Resep Onde Onde

Masih berhubungan dengan kacang hijau , kali ini saya akan membahas mengenai kue yang menggunakan kacang hijau dalam pembuatannya yaitu kue Onde onde. tau kan dengan kue tradisional ini ? sebab jajanan ini sudah sangat terkenal dimana - mana , kue ini bahkan sudah ada sejak zaman majapahit. onde - onde ini bentuknya bulat dengan isian kacang hijau , dan kulit luarnya bertabur biji wijen. kue ini enak dan mengenyangkan.

Onde - Onde ini sebenarnya bukan kue asli indonesia , walau sudah menjadi kue tradisional kita , kue ini aslinya berasal dari negeri China sana , dibawa oleh para pedagang mereka ketika mengunjungi negeri kita , kota yang sudah terkenal dalam mempopulerkan onde - onde sejak dulu kala adalah kota mojokerto. sebab itulah kota mojokerto disebut dengan kota onde - onde.

Kue Onde - onde ini ternyata banyak juga jenisnya lho , misalnya kue onde - onde ketawa , onde - onde ceplus , onde - onde gula merah ( kalau ditempat saya sih populer dengan nama kue klepon) , namun yang lebih populer adalah  onde -onde dengan isi kacang hijau. di daerah saya memang itulah yang disebut onde onde, yang isinya kacang hijau.

penggemar onde onde kacang hijau ? kalau iya , berikut ini ada resep onde onde buat kamu  , tentu sangat berguna jika kamu ingin membuat cemilan kesukaan kamu ini. simak baik - baik :

 Onde Onde Kacang Hijau 

Bahan Kulit Onde Onde :

• Tepung ketan setengah kilogram.
• gula pasir seperempat kilogram.
• air hangat 150 ml.
• tepung beras 75 gram.
• garam dapur 1 sendok teh.
• vanila bubuk setengah sendok teh.

Cara Membuat Kulit Onde Onde :

• Campur tepung ketan dengan tepung beras , garam dapur dan vanila bubuk.  aduk hingga tercampur rata. kemudian tambahkan sedikit demi sedikit air panas , dan uleni sampai adonan tidak terasa lengket.

Bahan isian Onde Onde Kacang Hijau :

• kacang hijau yang sudah dikupas kulitnya , sebanyak seperempat kilogram.
• gula pasir 100 gram.
• vanila bubuk seperempat vanilla bubuk.
• garam dapur setengah sendok teh.

Cara Mengolah bahan isian Onde - Onde :

• pertama rendam dalam air,  kacang hijau nya selama 3-4 jam. cuci sampai bersih. kemudian masak dengan cara dikukus sampai matang dan empuk. setelah itu haluskan dan tambahkan gula pasir , garam dapur , dan bubuk vanilla. aduk sampai tercampur merata.

Bahan Lainnya :

• minyak goreng secukupnya.
• biji wijen.
• air dingin.

Cara Membuat Onde - Onde Kacang Hijau :

• Pertama , ambil sedikit adonan kulit onde - onde , kemudian pipihkan , dan isi dengan isian kacang hijau , tutup dan bentuk bulat.
• kemudian celupkan kedalam air dingin , setelah itu guling - gulingkan ke biji wijen sampai kulit luarnya merata terkena biji wijen.
• goreng sampai warna keemasan. ingat minyak gorengnya agak banyak. biar tidak gosong.